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    Friggitrici

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    Caratteristiche costruttive:

    Vasche con capacità di 9 o 18 Lt. realizzate in acciaio inox AISI 304 finitura 2B dello spessore di 2mm.
    Le vasche non sono ottenute da stampaggio ma mediante piegatura e saldatura, al fine di mantenere uno spessore costante in ogni punto della stessa, a garanzia di robustezza e affidabilità.
    Tutti gli spigoli interni della vasca sono raggiati R12,5mm, al fine di agevolare le operazioni di pulizia.
    Il fondo è inclinato verso il centro e verso lo scarico in modo da consentire un totale svuotamento dell’olio e dei residui della frittura.
    Il corpo resistivo è costituito da resistenze corazzate in acciaio inox, è interno alla vasca e ruotabile di oltre 90° per consentire all’operatore di pulire il fondo della vasca. La potenza specifica è di 4,5 w/cm², tra le più basse del settore.
    La friggitrice è dotata di un bordo perimetrale che vi consente in fase di pulizia del piano di evitare che l’acqua ed i detergenti contaminino l’olio.

    Interfaccia di comando:

    Il touch screen da 4.3″ che accompagna ogni friggitrice vi permette di leggere agevolmente tutte le informazioni necessarie, e di intervenire con praticità per settare tutti i vari parametri che riterrete opportuno modificare. Dal touch-screen è possibile anche effettuare lo scarico dell’olio nell’apposita bacinella di raccolta senza azionare faticose leve o meccanismi. Il touch-screen contiene alcune ricette preimpostate che è possibile personalizzare. Vi fornisce inoltre tutti i dati relativi al consumo elettrico, durata di esercizio giornaliera e storica.